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HAMBÚRGUER DE CAMARÃO

INGREDIENTES

• 300 gr de camarão DellMare 
• Panko 200 gr
• Ovo 4 ovos
• Cebolinha picada 1 maço
• Óleo de canola 4 colheres de sopa
• Tomate grande 1 unidade
• Cebola roxa 1  unidade
• Rúcula ½ maço
• Avocado ½ unidade
• Maionese 200 gr
• Pão de hambúrguer
• Batata 4 unidades médias
• Azeite 2 colheres de sopa
• Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
• Flor de sal ½ colher de sopa
• Raspas de meio limão siciliano 
• Salsinha picada 1 colher de chá

MODO DE FAZER

• Comece misturando os ovos com a farinha panko, o sal e a cebolinha picada.
• Coloque então os camarões, divida a massa em 4 porções iguais e molde-os no formato de hambúrguer.
• Leve para grelhar em fogo médio-baixo em uma frigideira com óleo e manteiga
• Doure por cerca de 2 – 3 minutos de cada lado.
• Doure então os pães de hambúrguer na mesma frigideira
• Monte os hambúrgueres com pão, rúcula, tomate, fatias de avocado, o hambúrguer de camarão, cebola roxa e o molho de maionese.

PARA AS BATATAS:

• Corte as batatas e cozinhe-as em água fervendo com uma colher de chá de bicarbonato de sódio e outra de sal até estejam macias.
• Escorra-as e leve-as ao forno com um generoso fio de azeite.
• Asse em forno pré-aquecido em 180ºC até que fiquem douradas.
• Tempere com flor de sal, raspas de limão siciliano e salsinha picada.